Il Gin Biologico made in USA Farmer’s Reserve Strength
Farmer’s Reserve Strength Gin è un gin americano di alta qualità prodotto lungo le rive del fiume Snake nello splendido stato nordoccidentale dell’Idaho. Viene distillato in piccoli lotti da grano biologico certificato USDA, non OGM, coltivato nella fattoria 1.000 Springs Mill Farm a conduzione familiare a Buhl, Idaho. Il grano non è OGM ed è stato certificato biologico dal Dipartimento…
The World’s 50 Best Bar 2023
La quindicesima edizione della World’s 50 Best Bar 2023, tenutasi per la prima volta in Asia, a Singapore, ha incoronato il Sips di Barcellona. Nei primi 50 conferme per Roma, Firenze e Napoli. Ecco com’è andata 18 OTTOBRE 2023 Scende dal podio il Paradiso ma lo scettro rimane a Barcellona con la vittoria del Sips di Simone Caporale e Marco Álvarez, premiati per l’impegno messo in campo negli ultimi…
Sherbet & Shrub
La Storia Prova a immaginare: è il XV secolo, siamo in Inghilterra e sei malato di scorbuto dopo aver viaggiato per mare per diversi mesi. Vieni visitato dal dottore e ti prescrive qualcosa chiamato Shrub, un aceto rinfrescante infuso alla frutta. Lo scorbuto era una vera e propria piaga, temuto da tutti coloro che solcavano i mari, era una delle malattie…
Homade Lime Cordial
Il lime cordial è passato alla storia nel 1867 quando Lauchlan Rose, un armatore scozzese, ebbe la scaltra idea di brevettare un metodo per conservare il succo di lime durante le lunghe traversate per mare senza l’aggiunta di alcol, proprio nello stesso anno in cui, fu emanato il Merchant Shipping Act. Per scongiurare il rischio di ciurme ammalate di Scorbuto, con l’Atto si rese…
Tecniche di Versaggio per Bartender
Di seguito analizzeremo come eseguire queste tecniche in maniera corretta e precisa prendendo in esame dapprima come tenere una corretta postura in postazione ed impugnatura delle bottiglie provviste di metal pour. metal pour conteggio barman Per prima cosa ci posizioniamo frontalmente alla nostra working station, giusto qualche centimetro più indietro della speedrack, allargando le gambe ad altezza spalle, piegandole leggermente ed appoggiandoci alla station (dovrebbe arrivare circa all’altezza delle…
Curiosità e origini del cocktail
Le Origini del Cocktail: dal 1700 ai giorni nostri ! Siete seduti al bar sorseggiando il vostro cocktail quando all’improvviso una domanda vi balena in mente: quali sono le origini del cocktail? Quando e dove sono nati? Scopriamolo insieme! Le origini del cocktail – la nascita della parola cocktail Ebbene, le origini del cocktail risalgono al XVIII secolo. Il termine…
Addio al Cantineros Dom Costa, mito indiscusso del mondo Bartender
Domenico Costanzo (questo il suo vero nome) era nato a Vibo Valentia, in Calabria, era cresciuto a Torino e aveva iniziato a lavorare dietro a un bancone giovanissimo, a bordo delle navi da crociera. Si vantava, a ragione, di avere girato 65 Paesi, preparando cocktail dall’Alaska all’Equatore e da Capo Nord allo Stretto di Magellano. Da tempo Dom Costa si…
Roma Barshow 2023
Programma Roma BarShow 2023 PROGRAMMA 29 MAGGIO 14:30 – 15:30 >The Art of Japanese Bartending 16:30 – 17:30 >Lessons of a Bar Owner 18:30 – 19:30 >Premiazione RBS Awards _______________________________________________________________________________________________________________ PROGRAMMA 30 MAGGIO 14:00 – 15:00 >Unlocking the secrets of the world’s best 15:30 – 16:30 >The Evolution of American cocktail culture 18:00 >closing…
I 10 piatti da mangiare più costosi al Mondo
Quali sono i piatti più costosi al mondo? Nel mondo si possono gustare tantissimi piatti buonissimi che sono preparati con ingredienti molto prelibati e molto molto cari. Ma quali sono i più costosi da mangiare e dove si possono trovare? Dalla semplice pizza arricchita con tartufo al dessert guarnito con pietre preziose, gli chef non hanno avuto nessun limite all’immaginazione e soprattutto al costo di queste portate dai…
La chinina: l’antidoto che arrivò dall’America
Come la china arrivò dall’America e divenne il primo rimedio contro la malaria Intorno al 1630 gli spagnoli scoprirono in Perù le proprietà della corteccia dell’albero di china per curare una malattia contagiosa che imperversava all’epoca: la malaria Nel corso della storia la malaria è stata una delle malattie più devastanti che il genere umano abbia dovuto affrontare. La patologia…
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