Appellation:Champagne AOC

Grape:pinot meunier 60%, chardonnay 20%, pinot noir 20%

Alcohol:12%

Bottle size:0.75l

Allergens:Sulphites

Drink from:2021/2025

Serve at:8/10 °C

Perfect for:Dinner with friends

Bartime rating:83/100

Type:Champagne and Sparkling

Pairing:Fish-based appe

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p class="accroche">Scopri il mio 16° blend, frutto dei miei 68 appezzamenti, composto per il 40% da vini di riserva. Uno champagne fresco, equilibrato e generoso.

Terroir –Miscelazione

Terroir: Fossoy – Vertus – Villeneuve – Troissy – Gland – Mont-Saint-Père.
Viticoltura sostenibile (HVE3
et VDC) Blending di 60% Pinot Meunier, 20% Chardonnay e 20% Pinot Nero, di cui il 40% di vini di riserva delle 3 annate precedenti.

Elaborazione

Manuel raccolto.
Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termoregolate e botti da 35Hl.
Fermentazione malolattica.
Base di raccolta 2015. Cantina nel 2016. Elevage 36 mesi.
Sboccatura: data esatta sull’etichetta.
Dosaggio: 6,5 g/l.

Note didegustazione

Tonalità: Belle bolle vivaci con una bella lunghezza. Bella tonalità dorata con perfetta chiarezza.
Profumo: Elegante e delicato, Alliances N°16 si apre su note di frutta gialla matura e termina su sapori leggermente tostati.
Sapore: Apprezzato per la sua spontaneità, al palato rivela una maturità elegante ed equilibrata, che termina con un tocco di agrumi canditi.