Appellation: Champagne AOC Grape: pinot meunier 60%, chardonnay 20%, pinot noir 20% Alcohol: 12% Bottle size: 0.75l Allergens: Sulphites Drink from: 2021/2025 Serve at: 8/10 °C Perfect for: Dinner with friends Bartime rating: 83/100 Type: Champagne and Sparkling Pairing: Fish-based appe Scopri il mio 16° blend, frutto dei miei 68 appezzamenti, composto per il 40% da vini di riserva. Uno champagne fresco, equilibrato e generoso. Terroir - Miscelazione Terroir: Fossoy - Vertus - Villeneuve - Troissy - Gland - Mont-Saint-Père. Viticoltura sostenibile (HVE3 et VDC) Blending di 60% Pinot Meunier, 20% Chardonnay e 20% Pinot Nero, di cui il 40% di vini di riserva delle 3 annate precedenti. Elaborazione Manuel raccolto. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termoregolate e botti da 35Hl. Fermentazione malolattica. Base di raccolta 2015. Cantina nel 2016. Elevage 36 mesi. Sboccatura: data esatta sull'etichetta. Dosaggio: 6,5 g/l. Note di degustazione Tonalità: Belle bolle vivaci con una bella lunghezza. Bella tonalità dorata con perfetta chiarezza. Profumo: Elegante e delicato, Alliances N°16 si apre su note di frutta gialla matura e termina su sapori leggermente tostati. Sapore: Apprezzato per la sua spontaneità, al palato rivela una maturità elegante ed equilibrata, che termina con un tocco di agrumi canditi.