Bacche di Ginepro

12,90 Iva Esclusa


NOME: Juniperus communis

FAMIGLIA: Cupressaceae

ORIGINE: Macedonia

ASPETTO: bacche di colore blu scuro, di consistenza dura

SAPORE: acuto e spinoso; agrodolce

BENEFICI: lieve diuretico, aiuta con flatulenza e sindrome premestruale, abbassa la glicemia, è usato come ingrediente in diversi medicinali e trattamenti

PARTE UTILIZZATA: frutto

METODO DI PREPARAZIONE: dopo il raccolto, le bacche vengono essiccate al sole


 

Descrizione

Curiosità

  • le bacche di ginepro sono tradizionalmente utilizzate nella produzione di gin e sono l’ingrediente principale che conferisce al gin il suo aroma caratteristico
  • nel primo libro sulle piante medicinali in Croazia e dintorni, la pagina sul ginepro era vuota perché era impossibile elencarne tutte le proprietà medicinali e curative

IN CUCINA: 

  • condimento usato durante la cottura, condimento aggiuntivo a zuppe, piatti di pesce e prodotti a base di carne, sughi, pietanze marinate, salse

NELLA RISTORAZIONE: 

  • con il ginepro si produce il gin, il vino e la birra e come decorazione viene aggiunto al gin tonic per enfatizzarne ulteriormente il gusto
  • si integra perfettamente con le erbe e spezie mediterranee e gli agrumi

NOME: Juniperus communis

FAMIGLIA: Cupressaceae

ORIGINE: Macedonia

ASPETTO: bacche di colore blu scuro, di consistenza dura

SAPORE: acuto e spinoso; agrodolce

BENEFICI: lieve diuretico, aiuta con flatulenza e sindrome premestruale, abbassa la glicemia, è usato come ingrediente in diversi medicinali e trattamenti

PARTE UTILIZZATA: frutto

METODO DI PREPARAZIONE: dopo il raccolto, le bacche vengono essiccate al sole

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