Cardamomo 300 gr
33,10 € Iva Esclusa
NOME: Elettaria cardamomum L.
FAMIGLIA: Zingiberaceae
PAESE DI ORIGINE: Guatemala
ASPETTO: il frutto è una capsula verde triplo ovale contenente fino a 18 semi scuri e duri delle dimensioni di un chicco di pepe
SAPORE: sapore che ricorda menta, agrumi, pepe, chiodi di garofano e pimento
PROPRIETÀ CURATIVE: ricco di ferro, magnesio, potassio, vitamina C, favorisce la digestione, riduce il bruciore di stomaco, favorisce la circolazione e riduce la depressione
PARTE DELLA PIANTA: il frutto
MODALITA’ DEL TRATTAMENTO: I frutti vengono raccolti immediatamente prima della maturità, puliti ed essiccati al sole o in un disidratatore
2 disponibili
Descrizione
Curiosità
- il cardamomo è una delle spezie più antiche e costose del mondo
- spezia estremamente complessa che sa di menta, agrumi, pepe, chiodi di garofano e pithithing contemporaneamente
CUCINA:
- tradizionalmente usato come spezia nella cucina indiana, nella produzione di gelati, caffè, torte e simili
RISTORAZIONE COLLETTIVA:
- spezie per vin brulè, cocktail e altre bevande
- Il caffè arabo è tradizionalmente bevuto con cardamomo
- spezie complesse – si consiglia di non usarlo in combinazione con altre spezie complesse
- si sposa bene con spezie piccanti come peperoncino e zenzero
NOME: Elettaria cardamomum L.
FAMIGLIA: Zingiberaceae
PAESE DI ORIGINE: Guatemala
ASPETTO: il frutto è una capsula verde triplo ovale contenente fino a 18 semi scuri e duri delle dimensioni di un chicco di pepe
SAPORE: sapore che ricorda menta, agrumi, pepe, chiodi di garofano e pimento
PROPRIETÀ CURATIVE: ricco di ferro, magnesio, potassio, vitamina C, favorisce la digestione, riduce il bruciore di stomaco, favorisce la circolazione e riduce la depressione
PARTE DELLA PIANTA: il frutto
MODALITA’ DEL TRATTAMENTO: I frutti vengono raccolti immediatamente prima della maturità, puliti ed essiccati al sole o in un disidratatore
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