Cardamomo 300 gr

33,10  Iva Esclusa


NOME: Elettaria cardamomum L.

FAMIGLIA: Zingiberaceae

PAESE DI ORIGINE: Guatemala

ASPETTO: il frutto è una capsula verde triplo ovale contenente fino a 18 semi scuri e duri delle dimensioni di un chicco di pepe

SAPORE: sapore che ricorda menta, agrumi, pepe, chiodi di garofano e pimento

PROPRIETÀ CURATIVE: ricco di ferro, magnesio, potassio, vitamina C, favorisce la digestione, riduce il bruciore di stomaco, favorisce la circolazione e riduce la depressione

PARTE DELLA PIANTA: il frutto

MODALITA’ DEL TRATTAMENTO: I frutti vengono raccolti immediatamente prima della maturità, puliti ed essiccati al sole o in un disidratatore

2 disponibili

Descrizione

Curiosità

  • il cardamomo è una delle spezie più antiche e costose del mondo
  • spezia estremamente complessa che sa di menta, agrumi, pepe, chiodi di garofano e pithithing contemporaneamente

CUCINA:

  • tradizionalmente usato come spezia nella cucina indiana, nella produzione di gelati, caffè, torte e simili

RISTORAZIONE COLLETTIVA:

  • spezie per vin brulè, cocktail e altre bevande
  • Il caffè arabo è tradizionalmente bevuto con cardamomo
  • spezie complesse – si consiglia di non usarlo in combinazione con altre spezie complesse
  • si sposa bene con spezie piccanti come peperoncino e zenzero

NOME: Elettaria cardamomum L.

FAMIGLIA: Zingiberaceae

PAESE DI ORIGINE: Guatemala

ASPETTO: il frutto è una capsula verde triplo ovale contenente fino a 18 semi scuri e duri delle dimensioni di un chicco di pepe

SAPORE: sapore che ricorda menta, agrumi, pepe, chiodi di garofano e pimento

PROPRIETÀ CURATIVE: ricco di ferro, magnesio, potassio, vitamina C, favorisce la digestione, riduce il bruciore di stomaco, favorisce la circolazione e riduce la depressione

PARTE DELLA PIANTA: il frutto

MODALITA’ DEL TRATTAMENTO: I frutti vengono raccolti immediatamente prima della maturità, puliti ed essiccati al sole o in un disidratatore

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