La crisi dei locali notturni: sfida o opportunità di rinascita? Introduzione Da oltre vent’anni vivo il mondo dei locali e della miscelazione da prospettive diverse: come bartender, formatore e imprenditore con il progetto Bartime. Questa lunga esperienza mi ha permesso di osservare da vicino i cambiamenti che hanno attraversato il settore, con tutte le sue sfide e le sue opportunità.Parlare oggi della crisi dei locali notturni non significa arrendersi a un futuro incerto, ma piuttosto leggere i segnali del cambiamento e scoprire come trasformarli in occasioni di rilancio. È un tema che tocca direttamente la socialità, l’economia e la cultura delle nostre città, e che merita uno sguardo lucido ma…