Tatsumi Gin
54,92 € Iva Esclusa
Un distillato tra i più unici e rari al mondo, risultato della conoscenza e passione di Tatsumi San, unico proprietario e lavoratore della distilleria Tatsumi, nella prefettura di Gifu, ai piedi delle Alpi giapponesi. Tatsumi San ha lavorato per anni presso produttori di Sochu dove ha imparato le tecniche tradizionali di distillazione.
Il Gin Innaki ha come base alcolica il Sochu (Sake lees e Cicoria), utilizza come botanica solo ginepro e viene distillato in un alambicco Kabutogama in legno, tipologia risalente al XVII secolo e praticamente scomparsa in Giappone. Per certo questo è l’unico distillato al mondo di origine occidentale ad essere prodotto con questo metodo estremamente artigianale e poco redditizio, ma fedele alla tradizione e indispensabile per ottenere un prodotto dalle caratteristiche uniche e inconfondibili.
Tutte le distillazioni sono in piccoli lotti di massimo 400 bottiglie. È un culto.
Regione
Giappone
Formato
0,5 LT
Anno
s.a.
Gradazione
45,00%
Temperatura Servizio
A temperatura ambiente degustato liscio, oppure freddo nel cocktalis
Tempo Conservazione
Fino a 20 anni
Vinificazione
Prodotto a partire da un distillato base fatto con patate dolci e riso, utilizzando il ginepro come unica erba botanica.
Uvaggio
Distillato da fermentato di patate e dolci e riso in cui sono macerate le bacche di ginepro
Abbinamento
Liscio o nei cocktails
Sede cantina
Gujo Hachiman, Gifu – Giappone
6 disponibili
Descrizione
Altre curiosità
Il ginepro come sola erba botanica, il “shochu” di patate dolci e riso come distillato di base: Tatsumi Gin viene prodotto utilizzando un bollitore in rame e l’antico Kabutogama, alambicco in voga tra il 1600 e la seconda metà dell’Ottocento ed oggi in uso in rare selezionate realtà. Aromi di pino, legno e agrumi prevalgono all’olfatto, mentre in bocca si apprezzano a lungo le bacche di ginepro e le note speziate. Un Gin giapponese di assoluta eccellenza, per assaporare e offrire qualcosa di veramente originale!!
Descrizione produttore
Tatsumi Distillery è nata nel 2017 nell’antica città di Gujo Hachiman, alle pendici delle Alpi Giapponesi. Fedele a pratiche e materiali tradizionali, propone eccellenti distillati, come gin e assenzio, che stanno rapidamente conquistando un numero crescente di esperti, curiosi e
appassionati.
Informazioni aggiuntive
| Marca | Tedda |
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Recensioni
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